Сейчас 127 заметки.
Дрожжи
Материал из ЗАметки
Дрожжи. Для сохранения надолго дрожжей берут желаемое количество пивных дрожжей, обливают пх водою, тщательно взбалтывают и оставляют стоять до тех пор, пока дрожжи не осядут, а жидкость наверху не посветлеет вполне; после этого воду сливают и к остающимся дрожжам прибавляют столько сахару, чтобы масса приняла консистенцию сиропа, после чего ее можно сохранять довольно продолжительное время, поставивши, в закупоренной бутылке, в холодное место.
Дрожжи сухие по голландскому способу
