Как вкусно засолить форель, слабосолёная, простой способ

Форель свежезамороженная 3 кг с икрой

Если рыба свежемороженая, то ее стоит медленно размораживать, желательно не поставить на ночь в холодильник. Утром можно достать, чтобы она полностью разморозилась. Протереть салфетками. Свежезамороженную рыбу желательно протереть бумажными салфетками, аккуратно распотрошить, достать икру, если она там есть. Чательно помыть, подождать чтобы с рыбы с большего ушла вода. Снов протереть салфетками, чтобы рыба не скользила во время разделк.

Тепер ее можно сразделывать на филе.

На один кг форели потребуется;

1 столова ложка сахара

2 столовой ложки крупной соли

1 чайная ложка черного молотого перца

Перемешиваем вместе соль, перец и сахар. Засыпаем это в ёмкость где будим солить красную рыбу. Равномерно со всех сторон, обволакиваем всю форель в соли.

Гирметично сверху накрываем тару полителеновой пленкой, оставляем на 12-24 часа в холодильнике. После этого рыба готова.