Сейчас 127 заметки.
Как вкусно засолить форель, слабосолёная, простой способ: различия между версиями
RoK (обсуждение | вклад) |
RoK (обсуждение | вклад) |
||
Строка 29: | Строка 29: | ||
[[Файл:IMG 20240211 152503.jpg|200px|thumb|left|Хребет и голова форэли]] | [[Файл:IMG 20240211 152503.jpg|200px|thumb|left|Хребет и голова форэли]] | ||
− | С головы и хребта форели можно сделать [[Быстрый и простой способ приготовления ухи из форели|уху из форели]], либо запечь [[Простой способ приготовления головы и хребта форели в духовке| | + | С головы и хребта форели можно сделать [[Быстрый и простой способ приготовления ухи из форели|уху из форели]], либо запечь [[Простой способ приготовления головы и хребта форели в духовке|форэль в духовке]].[ |
[[Как засолить икру форэльи. Простой и быстрый способ]] | [[Как засолить икру форэльи. Простой и быстрый способ]] |
Версия 16:31, 11 февраля 2024
Если рыба свежемороженая, то ее стоит медленно размораживать, желательно не поставить на ночь в холодильник. Утром можно достать, чтобы она полностью разморозилась. Протереть салфетками. Свежезамороженную рыбу желательно протереть бумажными салфетками, аккуратно распотрошить, достать икру, если она там есть. Чательно помыть, подождать чтобы с рыбы с большего ушла вода. Снов протереть салфетками, чтобы рыба не скользила во время разделк.
Тепер ее можно сразделывать на филе.
На один кг форели потребуется;
1 столова ложка сахара
2 столовой ложки крупной соли
1 чайная ложка черного молотого перца
Перемешиваем вместе соль, перец и сахар. Засыпаем это в ёмкость где будим солить красную рыбу. Равномерно со всех сторон, обволакиваем всю форель в соли.
Гирметично сверху накрываем тару полителеновой пленкой, оставляем на 12-24 часа в холодильнике. После этого рыба готова.
Из трёх килограм форели, получилось два куска слабосоленой рыбы весом 1.8 кг и 150г икры.
С головы и хребта форели можно сделать уху из форели, либо запечь форэль в духовке.[