Сейчас 127 заметки.
Как вкусно засолить форель, слабосолёная, простой способ: различия между версиями
RoK (обсуждение | вклад) |
RoK (обсуждение | вклад) |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | + | Если рыба свежемороженая, то ее стоит медленно размораживать, желательно не поставить на ночь в холодильник. Утром можно достать, чтобы она полностью разморозилась. Протереть салфетками. Свежезамороженную рыбу желательно протереть бумажными салфетками, аккуратно распотрошить, достать икру, если она там есть. Чательно помыть, подождать чтобы с рыбы с большего ушла вода. Снов протереть салфетками, чтобы рыба не скользила во время разделк. | |
+ | |||
+ | Тепер ее можно сразделывать на филе. | ||
На один кг форели потребуется; | На один кг форели потребуется; | ||
Строка 8: | Строка 10: | ||
1 чайная ложка черного молотого перца | 1 чайная ложка черного молотого перца | ||
− | |||
Перемешиваем вместе соль, перец и сахар. Засыпаем это в ёмкость где будим солить красную рыбу. Равномерно со всех сторон, обволакиваем всю форель в соли. | Перемешиваем вместе соль, перец и сахар. Засыпаем это в ёмкость где будим солить красную рыбу. Равномерно со всех сторон, обволакиваем всю форель в соли. | ||
− | + | Гирметично сверху накрываем тару полителеновой пленкой, оставляем на 12-24 часа в холодильнике. После этого рыба готова. | |
Версия 14:05, 11 февраля 2024
Если рыба свежемороженая, то ее стоит медленно размораживать, желательно не поставить на ночь в холодильник. Утром можно достать, чтобы она полностью разморозилась. Протереть салфетками. Свежезамороженную рыбу желательно протереть бумажными салфетками, аккуратно распотрошить, достать икру, если она там есть. Чательно помыть, подождать чтобы с рыбы с большего ушла вода. Снов протереть салфетками, чтобы рыба не скользила во время разделк.
Тепер ее можно сразделывать на филе.
На один кг форели потребуется;
1 столова ложка сахара
2 столовой ложки крупной соли
1 чайная ложка черного молотого перца
Перемешиваем вместе соль, перец и сахар. Засыпаем это в ёмкость где будим солить красную рыбу. Равномерно со всех сторон, обволакиваем всю форель в соли.
Гирметично сверху накрываем тару полителеновой пленкой, оставляем на 12-24 часа в холодильнике. После этого рыба готова.