Сейчас 127 заметки.
Как вкусно засолить форель, слабосолёная, простой способ: различия между версиями
RoK (обсуждение | вклад) |
RoK (обсуждение | вклад) |
||
(не показано 7 промежуточных версий этого же участника) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | + | [[Файл:IMG 20240211 221117.jpg|thumb|left|Форель свежезамороженная, филе]] | |
+ | |||
+ | [[Файл:IMG 20240211 115657.jpg|2 | ||
+ | 00px|thumb|left|Форель свежезамороженная 3 кг с икрой]] | ||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | Если рыба свежемороженая, то ее стоит медленно размораживать, желательно ее поставить на ночь в холодильник для разморозки. Свежезамороженную рыбу протираем бумажными салфетками, аккуратно потрошим, достаеи икру, если она там есть. Затем чательно моем, ждем чтобы с рыбы с большего ушла вода. Снов протираем салфетками, чтобы рыба не скользила во время разделк. | ||
+ | |||
+ | Тепер ее можно сразделывать на филе. | ||
На один кг форели потребуется; | На один кг форели потребуется; | ||
Строка 9: | Строка 18: | ||
1 чайная ложка черного молотого перца | 1 чайная ложка черного молотого перца | ||
+ | Перемешиваем вместе соль, перец и сахар. Засыпаем это в ёмкость где будим солить красную рыбу. Равномерно со всех сторон, обволакиваем всю форель в соли. | ||
+ | |||
+ | Гирметично сверху накрываем тару полителеновой пленкой, оставляем на 12-24 часа в холодильнике. После этого рыба готова. | ||
− | + | [[Файл:IMG 20240211 140710.jpg|200px|thumb|left|Форэль в Раковине:)]] | |
+ | |||
+ | [[Файл:IMG 20240211 150236.jpg|200px|thumb|left|Большой кусок форэли]] | ||
+ | |||
+ | [[Файл:IMG 20240211 152539.jpg|200px|thumb|left|Слабосолёные куски форэли]] | ||
− | + | Из трёх килограм форели, получилось два куска слабосоленой рыбы весом 1.8 кг и 150г икры. | |
+ | [[Файл:IMG 20240211 152503.jpg|200px|thumb|left|Хребет и голова форэли]] | ||
+ | С головы и хребта форели можно сделать [[Быстрый и простой способ приготовления ухи из форели|уху из форели]], либо запечь [[Простой способ приготовления головы и хребта форели в духовке|форэль в духовке]].[ | ||
[[Как засолить икру форэльи. Простой и быстрый способ]] | [[Как засолить икру форэльи. Простой и быстрый способ]] |
Текущая версия на 21:26, 2 апреля 2024
Если рыба свежемороженая, то ее стоит медленно размораживать, желательно ее поставить на ночь в холодильник для разморозки. Свежезамороженную рыбу протираем бумажными салфетками, аккуратно потрошим, достаеи икру, если она там есть. Затем чательно моем, ждем чтобы с рыбы с большего ушла вода. Снов протираем салфетками, чтобы рыба не скользила во время разделк.
Тепер ее можно сразделывать на филе.
На один кг форели потребуется;
1 столова ложка сахара
2 столовой ложки крупной соли
1 чайная ложка черного молотого перца
Перемешиваем вместе соль, перец и сахар. Засыпаем это в ёмкость где будим солить красную рыбу. Равномерно со всех сторон, обволакиваем всю форель в соли.
Гирметично сверху накрываем тару полителеновой пленкой, оставляем на 12-24 часа в холодильнике. После этого рыба готова.
Из трёх килограм форели, получилось два куска слабосоленой рыбы весом 1.8 кг и 150г икры.
С головы и хребта форели можно сделать уху из форели, либо запечь форэль в духовке.[