Крем снежинка

Крем снежинка.

Берут 3 части агар-агара,

• 150 частей дистиллированной воды, растворяют и процеживают.

В другом сосуде нагревают в водяной бане

• 15 частей стеариновой кислоты,
• 10 частей угленатриевой соли,
• 100 частей дистиллированной воды до удаления всей угольной кислоты; к

концу реакции добавляют

• 15 частей масла какао и вышеупомянутый раствор агар-агара. Затем, сняв массу с водяной бани, взбивают ее венчиком в "снег" и после полного охлаждения доливают раствор из:
• 5 частей ментола в
• 10 частях 90|-ного спирта.