Очищение свекольного сока

Способ очищения сахарных соков. Для очистки свекловичного сока, смешивают его с раствором калиевого жидкого стекла, сильно нагревают, затем сок нейтрализуют сернистою кислотою, а под конец, для полной нейтрализации, разбавленною серною кислотою. На каждую часть кали, содержащуюся в фильтрате, прибавляют 1,82 части гипса, уваривают почти до сиропа и фильтруют. Из обработанной таким образом мелассы должен, после некоторого стояния, выкристаллизоваться весь сахар.