Сохранения апельсиновых корок

Апельсин. Для сохранения апельсиновых и померанцевых корок снимают их очень тонко, так, чтобы белая часть оставалась, и кладут в мелкий сахар. Точно так же долго можно сохранять сок, засыпавши сахаром. Так поступают и с лимоном.