Очень вкусный рецепт маринованных грибов. Боровики

Заливаем в тару воду, кипятим, закладываем грибы. Доводим до кипения и варим 10 минут.

Сливаем воду, процеживаем грибы через сито.

Кипятим воду, ложим грибы в тару. Варим 30-40 минут. Сливаем воду. Процеживаем через сито и взвещиваем.

Кипятим воду третий раз. Доводим до кипения. Варим грибы 10 минут. После добавляем специи и соль.

Соль; 1 столовая ложка соли на 1 кг грибов. 2 чайные ложки сахара на 1 кг. 1 столовая ложка укропа с горкой на 7кг грибов. Перец черный, горошек, 10 штук на 1 кг Лавровый лист 14 штук Перец душистый 3-4 штук на 1 кг Гвоздика 3-4 штуки Корень корицы пару штук(2-3штуки) или молотая корица, кончик чайной ложки на 1 кг

После того как грибы закипели, - продолжаем варить ещё 10 минут.

После добавляем уксус.

80 грамм на 1 кг грибов

Доводим до кипения. Варим 2 минуты.

Параллельно варки стерелищуем крышк и банки. Для этого кипятим воду. Заливаем в банку 1/3 кипятка, закрываем крышкой.

Во время закатки банки должны быть горячими.

Грибы не выключаем, ставим на маленький огонь. Вес процесс закатки должен проходить на горячую, по этому берём тряпку или перчатки чтобы можно было спокойно укладывать грибы по банкам. После закатки - переворачиваем банку крышкой вниз и закрываем полотенцем.