Как варить картофель

Мучнистых сортов картофель очень легко разваривается, что его трудно сварить целым, поэтому при варке такого картофеля следует добавлять в воду капусный или огуречный рассол или немного уксуса. Что- бы крахмал разбух равномерно, надо варить картофель на среднем огне.