Картофельная мука

Картофельная мука. Картофель натирают на терке в воду так, чтобы воды было вдвое больше картофельной массы. Через несколько часов протереть картофельную массу через решето, размешивая и выжимая, пока вся масса не будет протерта, в воде осядет картофельная мука. Олив воду с осевшей муки, промыть ее несколько раз чистой водой, пока осадок не сделается совершенно белым. Затем выложить ее на простыню, дать высохнуть. Когда высохнет, куски растолочь, просеять и держать в сухом месте.

Картофель мерзлый