Как удалить белок

Белок куриного яйца можно отделить от желтка при помощью толстой иглы, сначала протыкают скорлупу с двух сторон, а затем выдувают белок. Оставшиеся в яйце желток сохраняется долгое время, если поместить его в достаточно глубокую посуду доверху залитой водой при этом оболочка скорлупыне должна быть повреждена.