Сейчас 127 заметки.
Карп: различия между версиями
Материал из ЗАметки
(fBeetVpt) |
м (Правки 42.96.138.52 (обсуждение) откачены к версии Admin) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | + | [[Файл:2579_1_4.jpg|200px|thumb|right|Как жарить карпа]] | |
| + | |||
| + | ''Карп, жареный без костей. Карп - очень вкусная рыба, но половина удовольствия теряется из-за необходимости выковыривать кучу мелких костей из рыбы, а если не доглядел, то из нёба. При жарке таким способом - останется только хребет, позвоночник и ребра. Рецепт простой.''<br /> | ||
| + | |||
| + | |||
| + | # ''карп(не стоит жарить слишком больших, чем меньше рыба, тем тоньше кости - следовательно им легче исчезнуть), можно так же жарить карася и большинство речной рыбы.'' | ||
| + | # ''мука'' | ||
| + | # ''растительное масло'' | ||
| + | # ''соль''<br /> | ||
| + | |||
| + | |||
| + | [[Файл:2579 1 4.jpg]] | ||
| + | |||
| + | ''Отрезаем голову, чистим и потрошим рыбу. Голову можно заморозить, чтоб впоследствии сварить уху.''<br /> | ||
| + | |||
| + | [[Файл:carp.jpg]] | ||
| + | |||
| + | ''Делаем надрезы так, как на фото, прорезая карпа до позвоночника''<br /> | ||
| + | |||
| + | [[Файл:carp1.jpg]] | ||
| + | |||
| + | ''Солим, втирая соль в надрезы, обваливаем рыбу в муке и жарим на медленном огне. Масла на сковороде должно быть много, не меньше сантиметра глубиной,это еще часть секрета''.<br /> | ||
| + | |||
| + | [[Файл:carp2.jpg]] | ||
| + | |||
| + | ''Спустя 10 минут переворачиваем рыбу и жарим еще 10 минут.Снимаем карпа со сковороды.''<br /> | ||
| + | |||
| + | [[Файл:carp3.jpg]] | ||
Текущая версия на 20:53, 7 июня 2013
Карп, жареный без костей. Карп - очень вкусная рыба, но половина удовольствия теряется из-за необходимости выковыривать кучу мелких костей из рыбы, а если не доглядел, то из нёба. При жарке таким способом - останется только хребет, позвоночник и ребра. Рецепт простой.
- карп(не стоит жарить слишком больших, чем меньше рыба, тем тоньше кости - следовательно им легче исчезнуть), можно так же жарить карася и большинство речной рыбы.
- мука
- растительное масло
- соль
Отрезаем голову, чистим и потрошим рыбу. Голову можно заморозить, чтоб впоследствии сварить уху.
Делаем надрезы так, как на фото, прорезая карпа до позвоночника
Солим, втирая соль в надрезы, обваливаем рыбу в муке и жарим на медленном огне. Масла на сковороде должно быть много, не меньше сантиметра глубиной,это еще часть секрета.
Спустя 10 минут переворачиваем рыбу и жарим еще 10 минут.Снимаем карпа со сковороды.
