Борщ со свеклой

Борщ Чёрный прапор

Борщ Чёрный прапор.

Состав:

1. 2 свёклы.
2. 2 средних моркови.
3. 1 крупная луковица.
4. мясо (бульонный набор из свинины или говядины).
5. 5 картофелей.
6. Болгарский перец.
7. 2 крупных помидора (если нет помидора, можно добавить томатную пасту, соус или кетчуп).
8. Пол кочана капусты.
9. Сахар, соль, растительное масло, уксус, черный перец, зелень петрушка и укроп.

• Мясо заливаем водой и ставим вариться на час в скороварке. Через час отделяем мясо от костей и перекладываем его в обычную кастрюлю.
• Терём отделено на терке морковь, свёклу, нарезаем полукольцами лук и перец. Шинкуем капусту.
• Обжариваем лук и морковь отдельно друг от друга. Затем смешиваем их в сковороде, добавляем свёклу, капусту, болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры, либо пару столовых ложек томатной пасты(соус или кетчуп), столовую ложку уксуса и столовую ложку сахара.
• Заливаем стакан воды, пассеруем все на медленном огне до полу готовности.
• Когда мясо сварилось, нарезаем в борщ кубиками картофель.
• Варим картофель до готовности.
• Добавляем в кастрюлю овощи и снова варим до готовности (на этом этапе борщ следует посолить, добавить перец и лавровый лист). Под конец, кладем зелень и чеснок. Все перемешиваем и оставляем настаивать не меньше десяти минут.