Реакция на белковые вещества

Белковые вещества. Реакция на белковые вещества. Прибавить к раствору белковых тел с примесью муравьиной кислоты хлорного золота (1:1000) и затем нагреть. Раствор, делается розово-красным; при дальнейшем прибавлении хлорного золота—пурпуровым; затем синеватым, темно-синим и, наконец, при еще большем прибавлении выделяется клочковатый синий осадок, сама жидкость обесцвечивается. Для количественного определения белка хлорное золото не пригодно.