Сейчас 127 заметки.
Када: различия между версиями
Admin (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Када грузинская'''. Тесто: *800г муки пшеничной (просеянной) *500г — сливочное масло *1 ст — ...») |
Admin (обсуждение | вклад) |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Када грузинская'''. | '''Када грузинская'''. | ||
| − | Тесто: | + | [[Файл:60710187 44.jpg|400px|thumb|right|Када грузинская]] <br /> |
| + | |||
| + | ''Тесто'': | ||
*800г муки пшеничной (просеянной) | *800г муки пшеничной (просеянной) | ||
| Строка 23: | Строка 25: | ||
Скатали каждый кусок в шар, оставили. | Скатали каждый кусок в шар, оставили. | ||
| − | Начинка: | + | ''Начинка'': |
*550 г сахара | *550 г сахара | ||
| Строка 34: | Строка 36: | ||
Начинка готова. | Начинка готова. | ||
| − | + | Разогреваем духовку. Противень застеливаем пергаментом и смазываем его маслом. | |
| − | |||
| − | Противень | ||
| − | + | Раскатываем пласт из теста (не сильно тонко — чтоб не порвался, но и не толсто), выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. | |
| − | Ножом ( | + | Ножом (есть фигурная резка) разрезаем на порционные куски, выкладываем на противень, выпекаем (поскольку, духовки разные у всех — невозможно точно сказать сколько выпекать ~ 30 минут) |
Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой. | Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой. | ||
Текущая версия на 18:52, 21 апреля 2012
Када грузинская.
Тесто:
- 800г муки пшеничной (просеянной)
- 500г — сливочное масло
- 1 ст — мацони
- 1 ч л -сода (гасить не надо)
- 1 шт — яйцо
- 1 ч л — соль (без горки)
- 0,5ч л — винный уксус
На разделочную поверхность высыпаем муку горкой сверху — масло сливочное и аккуратно рубим его на тонкие пластины Затем, муку и масло смешиваем руками, не спеша и никуда не торопясь. Когда мы помесили муку с маслом снова образовываем горку и делаем углубление в ней вливаем яйцо следом соль в стакан с мацони добавляем соду и размешиваем, мацони добавляем в углубление к яйцу добавляем уксус Теперь смело замешиваем тесто, до образования однородной массы. Готовое тесто разделить на части. Скатали каждый кусок в шар, оставили.
Начинка:
- 550 г сахара
- 500г масла
- 550г — муки
- 1 пакетик ванилина
- +яйцо — для смазывания поверхности
Масло смешать с сахаром добавить туда муку с ванилином Начинка готова.
Разогреваем духовку. Противень застеливаем пергаментом и смазываем его маслом.
Раскатываем пласт из теста (не сильно тонко — чтоб не порвался, но и не толсто), выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Ножом (есть фигурная резка) разрезаем на порционные куски, выкладываем на противень, выпекаем (поскольку, духовки разные у всех — невозможно точно сказать сколько выпекать ~ 30 минут) Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.
