Сейчас 127 заметки.

Када: различия между версиями

Материал из ЗАметки
Строка 1: Строка 1:
 
'''Када грузинская'''.
 
'''Када грузинская'''.
  
[[Файл:60710187 44.jpg|400px|thumb|right|описание]] <br />
+
[[Файл:60710187 44.jpg|400px|thumb|right|Када грузинская]] <br />
  
 
Тесто:
 
Тесто:

Версия 18:48, 21 апреля 2012

Када грузинская.

Када грузинская


Тесто:

  • 800г муки пшеничной (просеянной)
  • 500г — сливочное масло
  • 1 ст — мацони
  • 1 ч л -сода (гасить не надо)
  • 1 шт — яйцо
  • 1 ч л — соль (без горки)
  • 0,5ч л — винный уксус

На разделочную поверхность высыпаем муку горкой сверху — масло сливочное и аккуратно рубим его на тонкие пластины Затем, муку и масло смешиваем руками, не спеша и никуда не торопясь. Когда мы помесили муку с маслом снова образовываем горку и делаем углубление в ней вливаем яйцо следом соль в стакан с мацони добавляем соду и размешиваем, мацони добавляем в углубление к яйцу добавляем уксус Теперь смело замешиваем тесто, до образования однородной массы. Готовое тесто разделить на части. Скатали каждый кусок в шар, оставили.

Начинка:

  • 550 г сахара
  • 500г масла
  • 550г — муки
  • 1 пакетик ванилина
  • +яйцо — для смазывания поверхности

Масло смешать с сахаром добавить туда муку с ванилином Начинка готова.

Разогрели духовку

Противень застелить пергаментом и смазать его маслом.

Раскатать пласт из теста (не сильно тонко — чтоб не порвался, но и не толсто), выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Ножом (у меня специальная есть фигурная резка) разрезаем на порционные куски, выкладываем на противень, выпекаем (поскольку, духовки разные у всех — не могу сказать точно сколько будет у вас по времени, но у меня — 30 минут) Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.