Сейчас 127 заметки.
Испорченное варенье
Материал из ЗАметки
Если варенье начало бродит, то его небходимо переварить, на каждый кг варенья добавляется 200 г сахарного песка. Образующу пену снимают и прекращают варку. Когда варенье прекращает пенится его в горячем виде переливают в бутылки, дают остыть и закупоривают. Подвергнутое вторичной варке варенье, лучше применять для киселей, компотов, начинок.
